Írska kuchyňa

Základom írskej kuchyne sú kvalitné suroviny. Jedlá v Írsku sú založené na mäse a zemiakoch, ktoré sa na území Írska pestujú už od 16. storočia.  

Írske raňajky 

Sú podobné ako tie anglické. Pozostávajú z vajíčok, klobásy, slaniny, niekedy z rajčín alebo húb. K raňajkám sa servíruje sódový alebo zemiakový chlieb a čaj.  

Irish stew 

Práve toto jedlo je írskym národným jedlom. Ide o dusené mäso so zeleninou. Toto jedlo sa varí z jahňacieho alebo baranieho mäsa. 

Colcannon 

Colcannon je ďalšie tradičné jedlo, ktoré pozostáva zo zemiakovej kaše s kapustou. V reštauráciách toto jedlo ešte rôzne dochucujú, napríklad cibuľou alebo slaninou.  

Dublin coddle 

Dublin coddle môžeme prirovnať k nášmu gulášu. Ide o lacné jedlo, ktorého príprava je veľmi jednoduchá.  

Bacon and cabbage 

Bacon and cabbage je jedlo, ktoré obsahuje dusenú slaninu, ktorá sa varí s kapustou a zemiakmi. Toto jedlo má dlhú tradíciu, pretože v minulosti takmer každá rodina chovala prasa a pestovala zemiaky. 

Shephard´s Pie 

Shephard´s Pie je koláč, ktorý je urobený z baranieho mäsa a zemiakovo-syrovej kaše.  

Sódový chlieb 

Typický chlieb v Írsku je sódový chlieb. Sódový sa volá preto, pretože namiesto kvasníc používajú jedlú sódu.   

irish stew